キノコの辛口チャプチェ
Korean food Recipe
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- 材料（2～3人前）
- しいたけ3個（または好みのキノコ75g）、韓国春雨50g、玉ねぎ1/2（100g）、青唐辛子（省略可）、ラー油大さじ1、塩少々
- 味付け
- ゴマ大さじ1/2、おろしにんにく 大さじ1/2、醤油 大さじ2、オリゴ糖（なければ砂糖）大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、一味唐辛子小さじ1、水1/2カップ（50ml）
作り方
- 1
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水3カップを入れて沸騰させる。小さいめのボールに味付け材料を入れて混ぜ、ソースを作る。
春雨ははさみで2当分する。
- 2
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しいたけは1㎝間隔で切って、玉ねぎは1㎝に切る。
- 3
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①のお湯に春雨を入れて中火で7分間春雨が透明になるまで茹でて、茹で終わったら網に入れて水を切る。
- 4
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温めたフライパンにラー油と玉ねぎを入れて中火で1分間炒める。
- 5
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春雨と①で作ったソースを入れて、沸いてきたら中火で1分30秒間炒める。
- 6
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しいたけを入れて中火で1分30秒間炒める。
