韓国仁川(インチョン)の代表料理で250万人の市民に愛されてる鍋料理。一軒沖にガムジャタン店があるといわれるほどです。豚の背骨肉を煮込んだ鍋で、辛さをジャガイモと野菜で和らげた味。最後に鍋の汁でおじやを作って食べれるのももう一つの楽しみだ。