イカと三段バラ肉煮込み
Korean food Recipe
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- 材料（2～3人前）
- イカ1杯（240g）、三段バラ肉300ｇ、豆もやし200ｇ、長ネギの白い部分10㎝、にんにく3片、サラダ油大さじ1
- 味付け
- 一味唐辛子大さじ2.5、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、コショウ小さじ1/2
作り方
- 1
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イカは皮をむいて内臓をとる。
- 2
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イカの足は、流水で吸盤を取るように洗う。
- 3
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イカの体は、2当分にして1㎝サイズに、足は3㎝長さに切る。
三段バラ肉は3㎝間隔に切る。
- 4
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長ネギとにんにくを3～4当分して、味付け材料と一緒にミキサーにかける。
- 5
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④のソースを大さじ1だけ取っておき、残りは大きいボールにイカと三段バラ肉を和えて、10分間置いておく。
- 6
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豆もやしは、網に入れ流水できれいに洗って、水を切る。
- 7
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深さのあるフライパンまたは鍋にサラダ油を入れたら、⑤を入れて中火で1分間炒める。
その後、もやしを入れて蓋をして中火で6分間煮る。
- 8
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蓋を開けて⑤でとっておいたソース大さじ1を入れて、30秒間和える。
